ラディッシュ

別名「ハツカダイコン（二十日大根）」。30日前後の短期間で収穫できる小型のダイコンである。比較的冷涼な気候を好むので、春(3月中旬～5月） と秋(9月～10月）が種まきの適期である。直根類なので、直まきし、根を肥大させるためには適正な株間をとることが大切で、3〜4cm間隔に間引くとよい。夏季は、害虫が多発するので、寒冷紗等でトンネル状に覆って栽培するとよい。畑から抜いたラディッシュの鮮やかな赤色は収穫の喜びを倍増させる。また、生育期間が短いので、空いた畑に次作までの間作としてー作栽培すると畑の有効利用になる。収穫が遅れると、すが入り、品質が低下するので注意する。